Pizzateig-Rechner

Exakte Mengen für perfekten Teig – Mehl, Wasser, Salz & Hefe je nach Teiglingen, Hydration, Gehzeit und Temperatur.

🍞 Dein Teig

Wähle einen Stil als Startpunkt oder stell alles selbst ein.

Stück
g
62%
%
Std
°C
Teig gesamt
1000 g
4 × 250 g
62% Hydration
💡 Hefe ist ein Richtwert. Die Menge ist auf 24 Std bei 20°C geschätzt – wärmer = weniger, kälter/länger = mehr. Beobachte den Teig, nicht die Uhr: Er soll sich sichtbar entspannen und ~verdoppeln.