Pizza-News: Eine Pizzeria aus dem Videospiel wird echt, ein Franchisenehmer kauft seine eigene Kette und 5.000 Menschen sollen sich als Pizza verkleiden

Manchmal erzaehlt eine Woche Pizza-Nachrichten mehr ueber die Branche als jede Quartalszahl. Diesmal: ein Restaurant, das bisher nur in einem Horror-Videospiel existierte und ab 2027 wirklich Pizza servieren soll. Ein Unternehmer, der sich vom Franchisenehmer zum Eigentuemer der ganzen Kette hochgearbeitet hat. Und eine Stadt, die ihren Ruf als Pizza-Hauptstadt mit 5.000 Kostuemen verteidigen will.

Freddy Fazbear's Pizza wird ein echtes Restaurant

Die Pizzeria aus der Videospielreihe "Five Nights at Freddy's" bekommt eine reale Adresse: Im Einkaufs- und Freizeitkomplex American Dream in East Rutherford, New Jersey, entsteht in Zusammenarbeit mit ScottGames eine dauerhafte Version von Freddy Fazbear's Pizza. Geplante Eroeffnung ist 2027. Angekuendigt wurden ein Gastraum mit echtem Pizza-Betrieb, Arcade-Automaten, Buehnenshows mit den bekannten Animatronic-Figuren und die aus dem Spiel bekannte Pirate Cove. Ein genaues Datum, Preise und Oeffnungszeiten stehen noch nicht fest. Bemerkenswert ist der Weg: Eine fiktive Pizzeria, die in den Spielen vor allem als Kulisse fuer Grusel diente, wird zum Gastronomiekonzept - Pizza funktioniert hier als Eintrittskarte in eine Marke, nicht umgekehrt. (Attractions Magazine)

Mr Gatti's Pizza: Vom Franchisenehmer zum Eigentuemer der ganzen Kette

Bei der US-Kette Mr Gatti's Pizza ist der Besitzerwechsel abgeschlossen. G. Brint Ryan, seit Jahren Franchisenehmer der Marke und seit Dezember 2025 Mitgesellschafter, hat am 6. August die restlichen Anteile uebernommen und ist damit Haupteigentuemer des Franchisegebers. Gleichzeitig beginnt der geplante Rueckzug von CEO Jim Phillips, der die Kette ueber ein Jahrzehnt gefuehrt hat; er bleibt waehrend des Uebergangs im Amt, eine Nachfolge wird spaeter bekannt gegeben. Der Firmensitz bleibt in Fort Worth, Texas. Solche Uebernahmen von innen sind in der Pizza-Gastronomie selten - meist kaufen Investoren von aussen. Hier kennt der neue Eigentuemer den Laden aus der Kuechenperspektive. (Franchising.com)

New Haven will den naechsten Pizza-Weltrekord - diesmal in Kostuemen

Die Stadt New Haven in Connecticut, in der Pizza-Welt bekannt fuer ihre "Apizza", hat 2025 bereits den Guinness-Weltrekord fuer die groesste Pizza-Party geholt. Am Freitag, 25. September 2026, folgt der naechste Versuch: die groesste Ansammlung von Menschen, die als Pizza verkleidet sind. Angepeilt sind bis zu 5.000 Teilnehmer, jeder bekommt ein eigens entworfenes Pizzastueck-Kostuem zum Behalten. Der Rekordversuch ist Teil des A-1 Toyota Apizza Feast auf dem New Haven Green, bei dem daneben Dutzende Pizzabaecker, Foodtrucks, Musik und ein Radrennen zusammenkommen - Eintritt zum Fest selbst frei. (WTNH News 8)

Marco's Pizza waechst in Missouri - mit einem Hausbauer als Partner

Waehrend grosse Ketten wie Pizza Hut und Papa John's derzeit Standorte schliessen, baut Marco's Pizza weiter aus: Anfang August wurde ein Vertrag ueber drei neue Filialen in Columbia, Missouri, unterzeichnet. Hinter dem Franchise stehen Russ Anderson, Gruender des groessten Hausbau-Unternehmens in Zentral-Missouri, gemeinsam mit Betzayda Alvarez-Anderson und Klayton Anderson als Betreiber. Der erste Standort soll im Oktober 2026 oeffnen, weitere Filialen in der Region sollen folgen. Interessant ist das Muster: Neue Pizza-Standorte entstehen im US-Markt derzeit vor allem dort, wo lokale Unternehmer mit Kapital aus anderen Branchen einsteigen. (QSR Magazine)

Was das fuer den eigenen Ofen bedeutet

Keine dieser Meldungen aendert etwas an der Hydration im eigenen Teig - aber sie zeigen, wo der Wettbewerb hingeht: Erlebnis, Marke, Show. Genau das ist der Bereich, in dem eine gute Pizza aus dem eigenen Ofen ohnehin nicht mithalten muss. Wer zu Hause backt, gewinnt ueber Zutaten und Zeit, nicht ueber Animatronic-Baeren. Und beides laesst sich planen: Mengen, Hefemenge und Gehzeiten rechnest du dir im Pizzateig-Rechner aus, Hintergruende zu Mehl, Reifezeit und Backtemperatur stehen im Ratgeber.