Pizza-News: 50 Top Pizza Europa 2026, Deutschlands Nummer 1 & der Pizza-Hut-Milliardendeal

In der Pizza-Welt ist gerade viel los: Das einflussreiche Ranking 50 Top Pizza Europa 2026 wurde veröffentlicht und kürt die 60 besten Pizzerien des Kontinents – mit erfreulichen Platzierungen für Deutschland. Gleichzeitig sorgt ein Milliardendeal in der Branche für Schlagzeilen. Hier die wichtigsten Meldungen kompakt, mit Links zu den Originalquellen.

50 Top Pizza Europa 2026: London verteidigt die Spitze

Beim europäischen Ranking 50 Top Pizza Europa 2026 setzte sich erneut Napoli on the Road in London an die Spitze – bereits zum dritten Mal in Folge. Hinter dem Team um Pizzaiolo Michele Pascarella folgen Baldoria aus Madrid auf Platz 2 und IMperfetto im französischen Puteaux auf Platz 3; die Plätze 4 und 5 gehen an 50 Kalò (London) und Sartoria Panatieri (Barcelona). In diesem Jahr wurde die Liste erstmals von 50 auf 60 Pizzerien erweitert – vertreten sind Betriebe aus 35 Ländern, angeführt von Spanien, Frankreich und England. (50 Top Pizza, Time Out London)

Pizza Zulu aus Fürth ist Deutschlands Nummer 1

Erfreulich aus deutscher Sicht: Gleich vier heimische Pizzerien stehen in der Europa-Liste. Am besten schneidet Pizza Zulu aus Fürth ab – Platz 6 in Europa und damit zum vierten Mal in Folge Deutschlands beste Pizzeria. Die Jury lobte besonders den luftig-weichen Rand, der durch hohe Wassermenge im Teig und lange Backzeit entsteht. Ebenfalls in der Wertung: Napizza aus Nürnberg (Platz 35), Calvello's aus München (Platz 38) und Bottega Ceccarelli aus Braunschweig (Platz 48). Für die deutschsprachigen Nachbarn schaffte es zudem das Wiener Via Toledo in die Top 10 (Platz 10). (Leadersnet, inFranken)

Milliardendeal: Yum! Brands verkauft Pizza Hut

Große Bewegung auf dem Weltmarkt: Der Konzern Yum! Brands (auch Muttergesellschaft von KFC und Taco Bell) trennt sich von der Kette Pizza Hut – für insgesamt rund 2,7 Milliarden US-Dollar. Der Deal ist zweigeteilt: Das Geschäft außerhalb Chinas geht für etwa 1,5 Milliarden Dollar an die Private-Equity-Firma LongRange Capital, das China-Geschäft für rund 1,2 Milliarden Dollar an Yum China. Der Abschluss wird für das dritte Quartal 2026 erwartet. Der Verkauf beendet eine längere Schwächephase der Traditionskette. (CNBC, Yum! Brands)

Was heißt das für Zuhause?

Das Erfolgsrezept der prämierten Pizzerien ist kein Geheimnis: hohe Hydration und eine lange, ruhige Teigführung sorgen für den luftig-weichen Rand, den auch die Jury bei Pizza Zulu lobte – und genau das lässt sich zu Hause nachbauen. Im Pizzateig-Rechner bekommst du die exakten Mengen für deinen Teig samt passender Hefemenge je nach Zeit und Temperatur, und im Ratgeber erklären wir Hydration, Gare und Teigführung Schritt für Schritt.